Estudios Apícolas
La Diversidad de Mieles en Bolivia
Bolivia, con su vasta diversidad de ecosistemas, es hogar de una amplia variedad de mieles únicas en sabor, textura y propiedades. En el Chaco, la miel de Tajibo, recolectada de la planta Tabebuia serratifolia por la abeja Apis mellifera, ofrece un sabor floral y un color dorado. En los valles interandinos, destaca la miel de trébol, de consistencia espesa y tonalidad clara, mientras que en las regiones subandinas, la miel de Chacóna, obtenida de la planta Salvia boliviensis, es valorada por su sabor amaderado y su color ámbar oscuro.
En el bosque seco interandino se produce la miel de Sauco, fluida y con un toque frutal, recolectada por la abeja nativa Melipona yucatanica. En los Yungas de La Paz, las mieles tropicales destacan por su potencia en sabor y viscosidad, mientras que en Santa Cruz, la miel de cítricos, producida a partir de cultivos de naranjas y mandarinas, es suave y aromática.
La Amazonía boliviana nos presenta mieles de bosque, oscuras y con sabores intensos, siendo la abeja Melipona compressipes una de las principales recolectoras. Además, la miel de eucalipto, valorada por sus propiedades antisépticas, se produce en diversas regiones del país.
Cada una de estas mieles es un reflejo de la riqueza floral y la biodiversidad boliviana, ofreciendo una experiencia única en cada cucharada.
Zona 1: Chaco Chuquisaqueño
La zona del Chaco Chuquisaqueño está conformada por las provincias Hernando Siles y Luis Calvo, la región está clasificada como subandina caracterizada por una cadena montañosa paralela a la cordillera de los Andes, aunque de menor extensión y altura. Esta cadena montañosa ocupa prácticamente el 90% de la provincia Hernando Siles. En Monteagudo se distinguen dos tipos de climas: subhúmedo en la parte oriental de la sección Sauces, y húmedo en la parte occidental del municipio. De acuerdo con la clasificación de tipos de suelo se tienen las siguientes características:
La región del Chaco Chuquisaqueño es rica en recursos forestales, con bosques, matorrales y vegetación herbácea, incluso en áreas cultivadas. El municipio Villa Vaca Guzmán (Muyupampa) está en una zona montañosa del Chaco boliviano, con valles flanqueados por las cadenas del Incahuasi e Iñao. Su altitud varía entre 480 y 2.800 metros, y presenta climas diversos debido a las diferencias de altura y lluvias. Los suelos son mayormente arenosos, lo que favorece diferentes tipos de bosque.
En el municipio de Macharetí, la tercera sección de la provincia Luis Calvo, se observa una variedad de climas que dependen de la altitud, vegetación y las características de tres pisos ecológicos: llanura chaqueña, subtrópico y serranía subandina.
Esta zona concentra diferentes y diversas especies forestales de las cuales las más conocidas y aprovechables (entre otras) son:
Zona 2: Chuquisaca Centro
La mancomunidad denominada Chuquisaca centro está conformada por ocho municipios: Villa Serrano, Tomina, Sopachuy, Alcalá, Padilla, El Villar, Tarvita y Azurduy; los mismos corresponden a las provincias Belisario Boeto, Tomina y Azurduy. La altitud de la mancomunidad fluctúa entre 900 m.s.n.m (Villa Serrano) y 4.596 m.s.n.m (Minas Punta – Tarvita) desde la zona baja hasta la cordillera. La precipitación pluvial oscila entre 516 – 917 mm distribuidos entre los meses de noviembre y mayo. La temperatura promedio anual oscila entre 7-24 grados centígrados
En general los suelos son variados, con características que según su ubicación se encuentran suelos profundos muy variables en textura, que por lo general cuentan con gran potencial agrícola aquellas sometidas a riego y con posibilidades de implementar sistemas de riego (terrazas aluviales), principalmente localizadas cerca de los ríos. El territorio comprende 2 zonas ecológicas claramente definidas:
- Zona Andina, caracterizada por una topografía irregular montañosa, los suelos son principalmente arcillo-arenosos con presencia de grava y piedra.
- Zona Subandina, con una topografía irregular y valles con microclimas templados e incluso subtropicales, los suelos que predominan con arcilloarenosos.
En cuanto a las especies florales de la zona destacan las siguientes especies (entre otras):
Zona 3: Trópico de Cochabamba
El trópico de Cochabamba constituye una subregión de características heterogéneas en cuanto a fisiografía y clima, sin embargo, de bastante homogeneidad en cuanto a aspectos económicos y sociales. Por las características físicas, presenta diferentes tipos de climas y microclimas que se detallan a continuación:
- Clima tropical lluvioso, caracterizado por un bosque tropical lluvioso, corresponde a la franja de pie de monte de las provincias Chapare, Tiraque y Carrasco. Su clima cálido y húmedo presenta temperaturas anuales mayores a 23°C con lluvias durante todo el año.
- Clima tropical lluvioso de Sabana, comprende la parte norte y noreste del chapare con lluvias mayores al 60% de la media anual generando condiciones de clima cálido y subhúmedo.
- Clima tropical de Sabana inundable, este tipo de clima cálido y húmedo se encuentra en las zonas de los pastizales al norte del Chapare, caracterizado por presentar más de la mitad del año condiciones anegadizas y precipitaciones mayores a 40mm.
Presenta principalmente una zona plana o llana en la parte más baja y una zona de Yungas o pie de monte en las partes más altas y colindantes con la cordillera. El desnivel que presenta es considerable ya que va desde el pie de monte en las partes más altas hasta los 200 m.s.n.m. (Río Ichilo).
Esta categorización fisiográfica presenta la dificultad de no establecer límites precisos entre las tres zonas y por tanto el cálculo de las áreas arrojan resultados aproximados. Sin embargo, las áreas de los territorios Yuquí,
Yuracaré, el Parque Nacional Isiboro Sécure, el Bosque de Uso Múltiple, el Parque Nacional Carrasco y el Bosque de Producción Forestal Permanente Chapare, suman 26.806 km2 que representan el 48.2 % del territorio departamental.
Por la amplitud de la región se pueden subdividir los suelos en tres zonas que son:
- Suelos de serranías y colinas
- Suelos de pie de monte y llanura aluvial antigua
- Suelos de llanura aluvial sub-reciente y reciente (llanura inundable)
Producto de la interacción de las características fisiográficas y climatológicas, en la región del trópico, se distinguen 11 formaciones vegetales; agrupadas en tres ecorregiones como son el sudoeste de la Amazonía (bosques amazónicos de inundación, sub andinos y preandinos), las sabanas inundables (sabanas inundables de los llanos de Moxos) y la vertiente oriental (Yungas). Esta variabilidad de ecorregiones y formaciones vegetales hace que el área tropical del departamento se considere como área de mega biodiversidad.
El ecotono tropical es un ecosistema de bosque húmedo siempre verde, de composición heterogénea, compuesto fundamentalmente de angiospermas, talófitas y algunas especies de gimnospermas que alcanzan a más de 3500 especies. El área boscosa del trópico cochabambino llega aproximadamente a 26.000 Km2, representando el 83 % de la superficie boscosa del departamento. Dentro de esta área, el 60 % aproximadamente (15.600 km2) se considera de alto potencial forestal.
A continuación, se detallan algunas de las especies forestales principales que caracterizan a la zona:
Zona 4: Yungas de La Paz
El Municipio de Caranavi, está ubicado al noreste del departamento de La Paz, en la zona subandina y es parte de la región de la Amazonía-Yungas, el sector es conocido como faja de Yungas Alto, cuyo referente es la Cordillera Oriental o real, que atraviesa Bolivia desde el norte hasta el sudeste regulando el clima de las fajas altitudinales.
El territorio presenta una topografía muy accidentada, sus elevaciones influyen de gran manera en el comportamiento climatológico del sector, aspectos que se hacen notables al presentarse una variabilidad en los ecosistemas y la diversidad natural. Las zonas existentes presentan características geobotánicas muy variadas y ostenta regiones micro climáticas con condiciones favorables
para el desarrollo agrícola.
De acuerdo a la conformación y características físicas, naturales y climatológicas el municipio se divide en tres zonas agroecológicas, estas propiedades están definidas por su altura; distribución de suelos, humedad, fauna, flora, temperatura e hidrología.
- Zona agroecológica baja, ubicada al norte del municipio caracterizada por la presencia de colinas con cimas redondeadas y terrazas aluviales cuya altura fluctúa entre 350-700 m.s.n.m; la temperatura oscila entre 25-30°C. La zona se caracteriza por la existencia de recursos forestales, siendo este el lugar donde se realiza la práctica de actividades de reforestación y control de los recursos maderables por parte de instituciones y pobladores del lugar.
- Zona agroecológica media, situada en la parte central del municipio siendo sus propiedades fisiográficas la presencia de serranías medias y bajas altamente dispersas con bosques y cultivos aislados, la altura oscila entre los 700-1200 m.s.n.m. y con temperaturas entre 20-27°C. Los recursos hídricos que se presentan en la zona son tan importantes y aprovechados para los cultivos de café, banano, arroz, mango, achiote, cítricos y otros.
- Zona agroecológica alta, situada en la parte sur del municipio presenta serranías altas y medias fuertemente dispersas con bosques secundarios y cultivos aislados, la altura fluctúa entre 1.200 – 1.700 m.s.n.m. con temperaturas entre 16-20°C. En esta zona el cultivo de mayor importancia es la coca seguido del café, cítricos y palta.
Por su parte en el Municipio de Irupana se identificaron los siguientes pisos ecológicos: cordillera, valles interandinos, yungas medios y yungas bajos.
- Cordillera, piso ecológico localizado en las faldas de los nevados Mururata e Illimani, su altitud varía entre 3.500 a 6.000 m.s.n.m.; presenta un clima frígido donde la presencia de nubes es permanente en la mayor parte del año, lo que implica un aporte significativo de agua a las cuencas de la región.
- Valles Interandinos, contempla una franja intermedia entre los yungas y la cordillera; su altitud oscila entre los 2.500-3.500 m.s.n.m. aproximadamente, el clima es levemente frígido, pero más templado a medida que se desciende hacia los yungas, presentando además estaciones del año muy marcadas.
- Yungas medio, es el área de mayor presencia humana por su clima favorable, existe mayor presencia de lluvias por la existencia de bosques nublados en partes altas, las temperaturas son cálidas durante el día y frescas en el transcurso de la noche
- Yungas bajos, esta región presenta temperaturas más cálidas y clima húmedo; en esta área la flora y fauna son muy diversas, existiendo además la influencia del Río Bopi y otras fuentes de agua.
Por la diversa de pisos ecológicos, la vegetación es muy diversa, está caracterizada por el endemismo de muchas especies; en los pisos de cordillera y valles destacan especies que forman grupos de bosques nativos de pequeña a mediana altura considerados de gran importancia comunal y ecológica para la zona.
En los pisos de Yungas medios y bajos, la diversidad vegetal es mayor, la altura de los árboles puede alcanzar hasta los 15 metros. Las especies más importantes se mencionan a continuación:
Zona 5: Chaco Cruceño
La planicie del Chaco Cruceño se localiza al sur de Santa Cruz, siendo parte del vasto Gran Chaco que recorre diversas naciones sudamericanas. Aunque es mayormente llana, se diferencia ecológicamente de la Chiquitanía.
Predomina un ambiente cálido y árido, donde las temperaturas pueden sobrepasar los 40°C en los días más calurosos del verano. La infrecuencia y variabilidad de las lluvias afecta directamente la biodiversidad del área, dando lugar a un ecosistema que resiste la falta de agua. La tierra en este lugar tiende a ser arenosa y poco fértil. Sin embargo, es en este escenario donde las abejas encuentran una variedad de flores autóctonas para elaborar una miel distintiva. El quebracho y la palma caranday sobresalen por sus néctares únicos.
A pesar de que la apicultura ha crecido en este territorio, hay retos como la obtención de agua y las altas temperaturas. Es vital supervisar las colmenas para asegurar que las abejas dispongan de agua y resguardo del calor intenso. Aquí mencionamos algunas plantas clave para la actividad apícola:
Zona 6: Chiquitanía
La Chiquitanía, ubicada al oriente de Santa Cruz, es famosa por sus selvas secas tropicales. Su clima es más templado en contraste con el Chaco, con ciclos bien marcados de lluvias y sequías. La tierra en Chiquitanía es notablemente más fértil que la del Chaco, dando lugar a una vasta diversidad vegetal. Gracias a sus bosques y multitud de flores, se pueden producir mieles con sabores singulares muy apreciados en el comercio.
En cuanto a la vegetación, árboles como el roble, el cedro y el tajibo son sobresalientes, ya que proporcionan néctar a las abejas durante distintos momentos del año debido a sus diferentes ciclos de floración. La práctica apícola en Chiquitanía tiene raíces profundas, heredando técnicas y sabiduría de generación en generación. Las abejas predominantes aquí son de la variedad Apis mellifera, perfectamente aclimatadas a las circunstancias locales.
Aunque la Chiquitanía cuenta con un clima más favorable y por ende más apicultores en comparación con el Chaco, cada región brinda mieles con propiedades gustativas diferentes, diversificando así la gama apícola de Santa Cruz. En relación a esto, algunas plantas esenciales para la miel en Chiquitanía incluyen:
